Sydsvenskan: Stjärnkocken driver en av Sveriges största restauranger

Medicon Village

Från Grand hotel till en väldig lunchrestaurang i Medicon Village. Krögaren Erik Berne har tagit ett nytt steg.

– Den här maten kräver precis samma kärlek, säger han.

Under elva år var Erik Berne gastronomiskt ansvarig på Grand. Nu var det dags att gå vidare. Förra fredagen öppnade han restaurang Inspira och han känner att svenskens krav på (lunch)mat har ökat rejält under senare år.

– I dag vill restauranggäster ha vällagad mat, det ska smaka någonting och ge värde för pengarna, säger Erik Berne.

Läs hela artikeln på Sydsvenskan.se (betallänk)